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风干牛肉的做法

发布时间:2019-05-15 05:44:18

导读:

肉质细腻,香酥可口,色泽金红

风干牛肉的材料:

主料:牛肉(后腿)400克,

调料:盐3克,醋20克,白沙糖30克,花生油30克

风干牛肉的做法:

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在透风地方,2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,4成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要太高),捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,便可装盘上桌。

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